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铝锅的危害
铝本身具有重量轻、传热性好和耐氧化不易生锈的特点,所以铝锅具有轻便、传热好、省燃料省时的优点。 但是铝对人体有很大的危害;长期食用过度,不仅会加速衰老,还会引起智力下降、记忆力衰退等症状。一方面是因为铝锅中的铝在烹饪的过程中会随之溶解到食物中去,金属铝在进入人体后能破坏人体中负责细胞能量转换的三磷酸腺苷,从而妨碍人体细胞的能量转换过程,同时,铝元素对人的神经系统会产生不良影响。另一方面,我们生活中所使用的自来水含有消毒用的氟化物,而含氟化物的水使铝锅中溶解的铝大大增多。
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